首先先跟大家一起了解下商用洗碗机常见机型有哪几种？酒店、饭店、宾馆等商业就餐场所使用的洗碗机，主要有揭盖式洗碗机、通道式洗碗机、长龙式洗碗机三大类型。其中揭盖式洗碗机适合清洗量不大的小餐厅、小食堂使用，连锁快餐使用，每小时最大洗涤量为60筐，一筐耗水3L；通道式洗碗机，适合机关餐厅，中餐餐厅，美食广场使用，每小时最大洗涤量为200筐，一筐耗水1.75L；长龙洗碗机，适合大型自助餐厅，大型酒店、餐馆，学校大型食堂，每小时最大洗涤量为3000碟，一小时耗水350L，洗涤量大。

几种常见的商用洗碗机机型，适合酒店使用的有哪些？

中大型酒店推荐使用长龙式洗碗机，对比揭盖机和通道机，使用更简单，操作更灵活，餐具洗涤量更大。使用长龙式洗碗机不仅可以保证餐具的清洁卫生，还能节省运营成本，为用户带来多种好处。

长龙式洗碗机的工作原理是首先餐具固定在斜插式输送带上通过预洗区，机器会自动拉入碗碟到达预洗缸内。先用高压、密集的喷射水流，温度在50-60度的热水混合专用的洗涤剂冲洗餐具，使餐具达到清洁的目的。到达喷淋区内再用干净的85~90摄氏度的高温热水对餐具进行喷淋，最后到达烘干区，经过烘干段加上催干剂和本身机箱温度的催干，此时餐具投入使用，完全符合国家卫生标准。

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